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腊八节 | 喜迎腊八,祝大家节日快乐!

来源:本站原创 发布时间:2019-01-13 20:27:49 访问量 :3641

今天是腊八节

合肥国际马拉松组委会

祝大家腊八节快乐!

“腊八”

即农历十二月初八

腊八节是中国的传统节日

民间流传着吃腊八粥、泡腊八蒜的风俗

俗话说“过了腊八就是年”

腊八节的到来

也拉开了春节的序幕

从这一天开始

“年”的气氛愈加浓

都知道腊八节要喝腊八粥

那你知道腊八粥的来历吗?


腊八粥来历和传说

其实,我国喝腊八粥的历史已有1000余年,起于宋朝,兴盛于清朝。

在古代,农历十二月也叫腊月,每到八号这一天,皇帝就会向文武大臣、侍从宫女赐杂粮粥,并向寺院发米、果供僧侣食用。

后来这种风俗在民间流行起来,人们把家里剩余的杂果煮成杂粮粥,有钱人家还会撒上青红丝,再用白糖撒出“福”、“喜”等字样,或馈赠给亲友。祈求新一年风调雨顺、丰收吉祥。

所以这种腊月初八喝的杂粮粥后来也被称做腊八粥。

关于腊八粥的来历,民间流传着各种各样的故事。

腊八粥源于“赤豆打鬼”的习俗

传说上古时期,有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤豆,而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫鬼作祟的原因。所以,在腊八这天以赤小豆熬粥,以祛疫迎祥,故有“赤豆打鬼”的说法。

腊八粥是为了纪念修长城的民工

相传,秦始皇下令修建长城,民工们长年在工地上不能回家,吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的,就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八,一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥,每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”。

喝腊八粥牢记祖先勤俭之美德

传说,西晋时有个青年人很懒,游手好闲,坐吃山空,等到了年末的十二月初八,家里没粮了。饥饿难熬的年轻人,遍搜家里的坛坛罐罐,将残余的五谷颗粒连同可食的残碎物,一起煮了一碗粥喝下,从此下定决心痛改前非,勤劳过日。人们借此教育子女,腊八喝粥,牢记祖先勤俭美德。

腊八节的其他美食

除了腊八粥,腊八节这天其他的美食也是争放异彩。

腊八蒜


泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。

腊八蒜,顾名思义,就是在腊月初八的这天来泡制蒜。

其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也极其简单:将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。

慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。


腊八豆腐


“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。


腊八面


我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。

隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。


过了腊八就是年,一年一岁一团圆。

合肥国际马拉松组委会

愿您的腊八节有人围炉

愿您回家的路温暖如初

愿您来年诸事“粥”全

祝大家,腊八节快乐!

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